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Un composto nell’olio di oliva è in grado di uccidere in 30 minuti le cellule cancerogene

bottle-159249_640Un recente studio in vitro effettuato presso l  Hunter College, Rutgers University, e la Monell Chemical Senses Center, ha mostrato che  un composto che si trova nell’olio etravergine di oliva è in grado di uccidere in 30 minuti le cellule cancerogene lasciando intatte quelle sane.

Il composto in questione è l ‘oleocantale, un polifenolo antiossidante che è responsabile del sapore bruciante che si avverte ingoiando l’olio di oliva extravergine.

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